7-р сарын 6-нд Baba Java Roaster & Cafe-ийн дэлгүүрийн менежер Сидней Хэзлвуд Hoover дэлгүүрт үйлчлүүлэгчдээ зориулж латте бэлдсэн. Баба Жава Алабама 119 дээр гурав дахь байршлаа нээх болно.
Дөрвөн жилийн өмнө Гувер хотын оршин суугч Натан, Вэнди Парвин нар Riverchase-д Baba Java Roaster & Café нэртэй шинэ кафе нээсэн бөгөөд одоо өргөжин тэлж байна.
Палвинс 2-р сард Монтевалло хотод хоёр дахь дэлгүүрээ нээсэн бөгөөд 8-р сарын сүүл эсвэл 9-р сарын эхээр Meadow Brook зурвасын зүрхэнд шинэ тосгонд (Алабама 119 ба Даг Бейкер өргөн чөлөөний булан) нээгдэнэ гэж найдаж байна. Гурав дахь Баба Java дэлгүүр.
2200 метр квадрат талбай бүхий дэлгүүр нь 12-р сард Burn Boot Camp нээгдсэн худалдааны төвд байрладаг. Энэ нь 1650 хавтгай дөрвөлжин метр талбайтай Riverchase дэлгүүрээс арай том байх болно гэж Бажа Жавагийн үйл ажиллагаа эрхэлсэн дэд ерөнхийлөгч Брэд Хейнс хэлэв.
Шинэ дэлгүүр нь Riverchase дэлгүүртэй ижил кофе, цай санал болгох боловч шинэ элементтэй байх болно. Meadow Brook Baba Java нь Popbar-тай хамтран попсикл зарах болно.
Попбар нь АНУ даяар 15 орчим байршилтай, түүний дотор Атланта хотод байрладаг, гэхдээ энэ нь Алабама дахь анхны Попбар байх болно.
Хейнс хэлэхдээ Баба Жава үргэлж АНУ-ын 280 коридорт байхыг хүсдэг байсан, учир нь тэр болон түүний гэр бүл, түүнчлэн тэдний олон ажилчид, үйлчлүүлэгчид амьдардаг. Хейнс хэлэхдээ хөгжүүлэгч Жим Митчелл тэднийг худалдааны төвд ирэхийг урьсан бөгөөд тэдэнд энэ газар үнэхээр их таалагдсан.
"Бид үүнийг 280 градус руу ойртуулах сайн арга гэж бодож байна, гэхдээ 280 градус биш" гэж тэр хэлэв. "Энд маш олон гайхалтай үйлчлүүлэгчид байгаа бөгөөд бид сайн бизнестэй болно гэж бодож байна."
Баба Жава тэдний үйлчилдэг кофегоор бахархдаг. Хэйнс энэ нь нарийн мэргэжлийн кофе бөгөөд ердийн арилжааны чанартай кофе биш бөгөөд кофены үрийг хэрхэн тариалж, хурааж, боловсруулж, тээвэрлэж, хадгалж байгаагаас хамаарч 80 ба түүнээс дээш оноо авах ёстой гэсэн үг юм. Баба Жава кофены ихэнх нь 85 ба түүнээс дээш үнэлгээтэй байдаг гэж тэр хэлэв.
Дэлгүүрийн хамгийн том кофег Йеменээс авдаг боловч бусад шошыг Хятад, Этиоп, Колумб, Папуа Шинэ Гвиней, Гватемал, Гондурасаас авдаг гэж тэр хэлэв.
Баба Жава анх дэлгүүрт шошгоо шарж байсан бол одоо ихэнх шаржыг Пелхам дахь агуулахад хийдэг гэж Хайнс хэлэв. Дэлгүүр маш их ачаалалтай байсан тул тэд ихэнх талх нарийн боовыг талбайгаас гадуур хийхээр шийдсэн гэж тэр хэлэв.
Хейнс хэлэхдээ, Баба Жава кофены үрийг ёс суртахууны үүднээс олж авахыг эрмэлздэг бөгөөд энэ нь шош үйлдвэрлэдэг тариаланчдад нөхөн олговор авдаг гэсэн үг юм.
"Кофе тариалахад маш их хөдөлмөр хэрэгтэй" гэж тэр хэлэв. "Бид хэнээс худалдан авалт хийхдээ маш болгоомжтой ханддаг... Бидний худалдаж авсан хүмүүс сургууль, худаг барих, нийгэмд хэрэгтэй зүйл хийх гэх мэт орон нутгийн иргэдэд туслах олон нийтийн төсөл хэрэгжүүлдэг."
Баба Жавагийн нэрийн ундаанууд нь уламжлалт Италийн хэмжээгээр зарагддаг. Капучино – 6-8 унц, латте – 12-16 унц, Макиато – 3 унц, бага зэрэг сүү нэмнэ.
Хейнс хэлэхдээ, Баба Жава цайг Энэтхэгээс цай импортолдог Sachai Tea Co. болон Алабама мужид тарьсан цай хэрэглэдэг Хантсвилл хотын Piper & Leaf компани үйлдвэрлэдэг.
Мөн дэлгүүрт Highland Gourmet Scone-ийн амтат жигнэмэг, амтат жигнэмэг, шанцайтай хуушуур, чихэрлэг жигнэмэг, Alabaster дахь Copper Train-ийн өглөөний цайны сэндвич зэрэг зарим хүнсний бараа худалдаалагдаж байна. Hoover дахь Michelle's Chocolate Lab нь кофены бялуу, өглөөний цай, хийсвэр боов, Oreos-оор үйлчилдэг.
Хэйнс Meadow Brook-ийн хүчин чадалтай эсэхээ хараахан мэдэхгүй байгаа ч энэ нь 48 хүний ​​суудалтай Riverchase-тэй ижил байх ёстой гэж хэлэв. Riverchase компанид 12 хүн ажилладаг бөгөөд зарим нь хагас цагаар ажилладаг гэж тэр хэлэв.
Үнэн хэрэгтээ Баба Жава хуучин Пауэллийн уурын цахилгаан станцын төслийн нэг хэсэг болгон Бирмингем хотын төвд дөрөв дэх байгууламж барих гэрээнд гарын үсэг зурсан гэж Хейнс хэлэв. Дэлгүүр нь 3000 хавтгай дөрвөлжин фут талбайтай, Riverchase дэлгүүрээс бараг хоёр дахин том хэмжээтэй байх боловч 2024 оны зун хүртэл нээгдэхгүй байх магадлалтай гэж тэр хэлэв. Мөн Попбар дэлгүүрүүдтэй нэгдэнэ гэж тэр хэллээ.
Хөгжүүлэгч Ж.Ж.Томас 8-р сарын 14-нд Баба Жава, Попбар нар Homewood дахь Green Springs Highway хэмээх шинэ бүтээн байгуулалтад ирнэ гэж мэдэгдэв.
Редакторын тэмдэглэл: Энэ нийтлэлийг 8-р сарын 15-нд шинэчилсэн бөгөөд Баба Жава, Попбар нар Homewood-д хамтарсан дэлгүүр нээхээр бэлтгэж байгаа, мөн Монтевалло хотод энэ 2-р сард дэлгүүр нээхээр бэлтгэж байна.