7-р сарын 6-нд Baba Java Roaster & Cafe-ийн дэлгүүрийн менежер Сидней Хазлвуд Hoover дэлгүүрийн үйлчлүүлэгчдэд зориулж латте бэлдэж өгсөн. Baba Java нь Алабама 119 гудамжинд гурав дахь салбараа нээх болно.
Дөрвөн жилийн өмнө Хуверын оршин суугчид Натан, Венди Парвин нар Риверчейзэд Баба Жава Роастер & Кафе нэртэй шинэ кафе нээсэн бөгөөд одоо үйл ажиллагаагаа өргөжүүлж байна.
Палвинс хоёрдугаар сард Монтевалло хотод хоёр дахь дэлгүүрээ нээсэн бөгөөд наймдугаар сарын сүүл эсвэл есдүгээр сарын эхээр Медоу Брук зурвасын төвд (Алабама 119 болон Даг Бейкер бульварын булан) байрлах шинэ тосгонд нээхээр төлөвлөж байна. Гурав дахь Баба Жава дэлгүүр.
2,200 хавтгай дөрвөлжин фут талбай бүхий энэхүү дэлгүүр нь Burn Boot Camp-ийн арванхоёрдугаар сард нээгдсэн худалдааны төвтэй адил байрладаг. Baja Java-ийн үйл ажиллагаа эрхэлсэн дэд ерөнхийлөгч Брэд Хейнсийн хэлснээр энэ нь 1,650 хавтгай дөрвөлжин фут талбай бүхий Riverchase дэлгүүрээс арай том байх болно.
Шинэ дэлгүүр нь Риверчейз дэлгүүртэй адил кофе, цай санал болгох боловч шинэ элементтэй болно. Meadow Brook Baba Java нь Popbar-тай хамтран мөстэй чихэр зарна.
Попбар нь АНУ даяар 15 орчим байршилтай бөгөөд үүнд Атлантад нэг байршил багтдаг боловч энэ нь Алабама мужийн анхны Попбар байх болно.
Хэйнс хэлэхдээ, Баба Жава үргэлж АНУ-ын 280-р коридорт байхыг хүсдэг байсан, учир нь тэр болон түүний гэр бүл, мөн тэдний олон ажилтан, үйлчлүүлэгчид тэнд амьдардаг гэжээ. Хэйнс хэлэхдээ, хөгжүүлэгч Жим Митчелл тэднийг өөрийн худалдааны төвд ирэхийг урьсан бөгөөд тэдэнд энэ газар үнэхээр таалагдсан гэжээ.
"Бид үүнийг 280 градуст ойртох сайн арга гэж бодож байна, гэхдээ 280 градус биш" гэж тэр хэлэв. "Энд маш олон гайхалтай үйлчлүүлэгчид байгаа бөгөөд бид сайн бизнес эрхлэх болно гэж бодож байна."
Баба Жава компани өөрсдийн үйлчилдэг кофегоороо бахархдаг. Хейнс хэлэхдээ, энэ нь зөвхөн тусгай кофе бөгөөд ердийн арилжааны зэрэглэлийн кофе биш бөгөөд 80 ба түүнээс дээш оноо авах ёстой бөгөөд оноо нь кофены үрийг хэрхэн ургуулж, хурааж, боловсруулж, тээвэрлэж, хадгалж байгаагаас хамаарна гэжээ. Баба Жавагийн ихэнх кофе 85 ба түүнээс дээш үнэлгээтэй гэж тэр хэлэв.
Дэлгүүрийн гол кофе нь Йеменээс гаралтай боловч бусад үр нь Хятад, Этиоп, Колумб, Папуа Шинэ Гвиней, Гватемал, Гондурасаас ирдэг гэж тэр хэлэв.
Баба Жава анх шошоо дэлгүүрт шардаг байсан бол одоо ихэнх шарах ажлыг Пелхэм дэх агуулахад хийдэг гэж Хейнс хэлэв. Дэлгүүр маш завгүй байсан тул тэд ихэнх жигнэмэгийг гадуур хийхээр шийдсэн гэж тэр хэлэв.
Хейнс хэлэхдээ, Баба Жава нь кофены шошоо ёс зүйтэйгээр авахад анхаарч байгаа бөгөөд энэ нь шош үйлдвэрлэдэг фермерүүд сайн цалин авдаг гэсэн үг юм.
"Кофе тариалахад маш их ажил шаардагддаг" гэж тэр хэлэв. "Бид хэнээс худалдан авалт хийхдээ маш болгоомжтой ханддаг... Бидний худалдан авалт хийдэг хүмүүс сургууль, худаг барих, олон нийтийн төлөө ямар нэгэн зүйл хийх гэх мэт орон нутгийн иргэдэд туслах олон нийтийн төслүүдийг хэрэгжүүлдэг."
Баба Жавагийн нэрийн ундаанууд нь Италийн уламжлалт хэмжээтэйгээр худалдаалагддаг. Капучино – 175 гр, Латте – 175 гр, Макиато – 175 гр, бага зэрэг сүү нэмнэ.
Хейнс хэлэхдээ, Баба Жава цайг Энэтхэгээс цай импортолдог Sachai Tea Co. болон Алабама мужид тариалсан цайг ашигладаг Хантсвиллд төвтэй Piper & Leaf компаниуд үйлдвэрлэдэг гэжээ.
Мөн тус дэлгүүр нь Highland Gourmet Scone-ийн чихэрлэг жигнэмэг, Алабастер дахь Copper Train-ийн амтат жигнэмэг, шанцайтай бин, чихэрлэг жигнэмэг, круассантай өглөөний цайны сэндвич зэрэг зарим хүнсний бүтээгдэхүүнийг зардаг. Ховер дахь Michelle's Chocolate Lab нь кофены бялуу, өглөөний цайны баар, хийсвэр боов, Oreo бяслаг санал болгодог.
Хейнс Медоу Брүүкийн яг хэдэн хүний ​​суудалтай болохыг хараахан мэдэхгүй байгаа ч энэ нь 48 хүний ​​суудалтай Риверчейзтэй адил байх ёстой гэж хэлэв. Риверчейз 12 хүнийг ажиллуулдаг бөгөөд зарим нь цагийн ажил хийдэг гэж тэр хэлэв.
Үнэндээ Баба Жава компани нь Пауэлл уурын цахилгаан станцын төслийн хүрээнд Бирмингемийн төвд дөрөв дэх байгууламж барих гэрээнд гарын үсэг зурсан гэж Хейнс хэлэв. Дэлгүүр нь Риверчейз дэлгүүрээс бараг хоёр дахин том буюу 3000 хавтгай дөрвөлжин фут талбайтай байх боловч 2024 оны зун хүртэл нээгдэхгүй байх магадлалтай гэж тэр хэлэв. Мөн Попбар дэлгүүрүүдтэй нэгдэх болно гэж тэр хэлэв.
Хөгжүүлэгч ЖЖ Томас 8-р сарын 14-нд Баба Жава болон Попбар компаниуд Хоумвуд дахь Грин Спрингс хурдны зам дээрх The Edge нэртэй шинэ бүтээн байгуулалтад мөн ирнэ гэж зарлав.
Редакторын тэмдэглэл: Энэ нийтлэлийг 8-р сарын 15-нд Баба Жава болон Попбар нар Хоумвудад хамтарсан дэлгүүр нээхээр бэлтгэж байгаа, мөн энэ оны 2-р сард Монтевалло хотод дэлгүүр нээхээр бэлтгэж байгаа тухай мэдээгээр шинэчилсэн.