Одоо витаминууд нь ундаа, шахмал, шүршигч зэрэг олон хэлбэрээр байдаг бөгөөд ихэвчлэн жирэмсэн эмэгтэйчүүд, 70-аас дээш насныхан, өсвөр насныхан зэрэг тодорхой бүлэг хүмүүст зориулагдсан байдаг. Жимсний амттай бохь нь хүүхдэд өдөр тутмын амин дэмээ гаслахгүйгээр авах онцгой эрүүл арга юм.

Биеийн байгалийн дархлааны хамгаалалтыг дэмжихийн тулд С, Д амин дэм, цайр, селен, тархины эрүүл мэндэд зориулсан пантотений хүчил, магни, ядаргаатай тэмцэхэд шаардлагатай В витаминыг ууна. Ихэнх нь NRV-ийн өдөр тутмын үнэ цэнийн 100 гаруй хувийг хангадаг боловч витамин С-ийн NRV-ийн ердөө 37.5%-ийг л хангадаг тул цитрус, улаан лооль, зулзаган ногооны хэрэглээгээ нэмэгдүүлэх нь зүйтэй. Мөн антиоксидант үйлчилгээ үзүүлдэг өндөр бат бэх чага зэрэг хачирхалтай ер бусын найрлага байдаг.

Витамин нь хүн, амьтны хоол тэжээл, өсөлт хөгжилтөд шаардлагатай бага хэмжээний органик нэгдлүүд юм. Тэд бие махбодийн бодисын солилцоо, өсөлт, хөгжил, эрүүл мэндэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Хэрэв танд тодорхой витамин удаан хугацаагаар дутагдвал физиологийн үйл ажиллагаа алдагдах, зарим өвчин тусах болно. Энэ нь ихэвчлэн хоол хүнснээс авдаг. Одоогийн байдлаар А витамин, В витамин, С витамин гэх мэт олон арван олдворууд байдаг.

Витамин нь хүний ​​бодисын солилцоонд зайлшгүй шаардлагатай органик нэгдлүүд юм. Хүний бие нь маш нарийн төвөгтэй химийн үйлдвэртэй адил бөгөөд янз бүрийн биохимийн урвалыг байнга явуулдаг. Урвал нь ферментийн катализтай нягт холбоотой. Фермент идэвхтэй байхын тулд коэнзим оролцох ёстой. Олон тооны витаминууд нь коэнзим эсвэл ферментийн бүрэлдэхүүн молекулууд гэдгийг мэддэг. Тиймээс витаминууд нь биеийн хэвийн бодисын солилцоог хадгалах, зохицуулах чухал бодис юм. Хамгийн сайн витаминууд нь биеийн эд эсээс "био идэвхит бодис" хэлбэрээр байдаг.

Хүний биед амин дэмийн бас нэг ашиг тус нь хүний ​​өсөлт хөгжилтийн хэвийн үйл ажиллагаанд тустай, ялангуяа өсвөр насныхны хувьд амин дэм нь өсөлтийн явцад зайлшгүй шаардлагатай шим тэжээлийн нэг юм. Тухайлбал, Д аминдэм нь хүний ​​бие дэх зарим микроэлементийн бодисын солилцоог сайн зохицуулж, кальцийг хүний ​​биед шингээж, ясыг эрүүлжүүлж, цусан дахь фосфор, цусан дахь кальцийн хэмжээг хүний ​​биед тэнцвэртэй байлгадаг.