Витаминууд одоо ундаа, шахмал, шүршигч зэрэг олон хэлбэрээр ирдэг бөгөөд ихэвчлэн жирэмсэн эмэгтэйчүүд, 70-аас дээш насныхан, өсвөр насныхан зэрэг тодорхой бүлэг хүмүүст чиглэгддэг. Жимсний амттай чихэр нь хүүхдүүдийг өдөр тутмын витаминаа гомдоллохгүйгээр уухад хүргэх онцгой эрүүл арга юм.

Биеийн байгалийн дархлааны хамгаалалтыг дэмжихийн тулд С, Д аминдэм, цайр, селен, тархины эрүүл мэндэд пантотений хүчил, магни, ядаргаатай тэмцэхэд шаардлагатай В аминдэмүүдийг хэрэглээрэй. Олонх нь өдөр тутмын хэрэгцээний 100 гаруй хувийг хангадаг боловч С аминдэмийн хэрэгцээний 37.5%-ийг л хангадаг тул хэрэгтэй бүх зүйлээ авахын тулд цитрус жимс, улаан лооль, загалмайтны ногооны хэрэглээгээ нэмэгдүүлэх нь зүйтэй. Мөн антиоксидант дэмжлэг үзүүлдэг өндөр хүчтэй чага зэрэг хачин ер бусын найрлагатай.

Витамин гэдэг нь хүн болон амьтны хоол тэжээл, өсөлт хөгжилтөд шаардлагатай бага хэмжээний органик нэгдлүүд юм. Эдгээр нь бодисын солилцоо, өсөлт, хөгжил, бие махбодийн эрүүл мэндэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Хэрэв танд тодорхой витамин удаан хугацаанд дутагдвал физиологийн үйл ажиллагааны алдагдал, тодорхой өвчин үүсгэнэ. Үүнийг ихэвчлэн хоол хүнснээс авдаг. Одоогийн байдлаар А аминдэм, В аминдэм, С аминдэм гэх мэт олон арван төрлийн витамин байдаг.

Витамин нь хүний ​​бодисын солилцоонд зайлшгүй шаардлагатай органик нэгдлүүд юм. Хүний бие бол маш нарийн төвөгтэй химийн ургамал шиг бөгөөд янз бүрийн биохимийн урвалыг байнга явуулдаг. Энэ урвал нь ферментийн катализтай нягт холбоотой. Фермент идэвхтэй байхын тулд коэнзим оролцох ёстой. Олон витаминыг коэнзим буюу ферментийн бүрэлдэхүүн хэсэг гэж нэрлэдэг. Тиймээс витаминууд нь биеийн хэвийн бодисын солилцоог хадгалах, зохицуулах чухал бодис юм. Хамгийн сайн витаминууд нь биеийн эд эсэд "биологийн идэвхт бодис" хэлбэрээр байдаг гэдэгтэй маргах аргагүй юм.

Хүний биед агуулагдах амин дэмийн бас нэг ашиг тус нь хүний ​​өсөлт хөгжилтийн хэвийн үйл ажиллагаанд тусалдаг бөгөөд ялангуяа өсвөр насныханд амин дэм нь өсөлтийн үйл явцад зайлшгүй шаардлагатай тэжээллэг бодисын нэг юм. Жишээлбэл, Д аминдэм нь хүний ​​бие дэх зарим ул мөр элементийн бодисын солилцоог сайн зохицуулж, хүний ​​биед кальцийн шингээлтийг сайжруулж, ясны эрүүл мэндийг хадгалж, хүний ​​бие дэх цусан дахь фосфор болон кальцийн түвшинг тэнцвэртэй байлгадаг.