Натрийн зэс хлорофиллиннь ургамалд байдаг, фотосинтезд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг ногоон пигмент болох хлорофиллын хагас синтетик дериватив юм. Энэ нэгдлийг хлорофилл дэх магниг зэсээр сольж, натри нэмснээр илүү тогтвортой, усанд уусдаг хэлбэрийг бий болгодог. Энэхүү хувиргалт нь түүнийг янз бүрийн хэрэглээнд, ялангуяа хүнс, эрүүл мэндийн салбарт ашиглах боломжийг нэмэгдүүлдэг.

Хамгийн онцлох шинж чанаруудын нэг ньнатрийн зэс хлорофиллиннь тод ногоон өнгө бөгөөд энэ нь түүнийг алдартай байгалийн гаралтай хүнсний будагч бодис болгодог. Үүнийг ихэвчлэн чихэр, ундаа, тэр ч байтугай гоо сайхны бүтээгдэхүүнд ашигладаг бөгөөд олон хэрэглэгчдийн зайлсхийхийг хичээдэг синтетик нэмэлтгүйгээр нүдэнд тааламжтай өнгө өгдөг. Байгалийн будагч бодисын хувьд энэ нь тунгалаг байдал, эрүүл мэндийг онцолсон цэвэр шошготой бүтээгдэхүүний өсөн нэмэгдэж буй чиг хандлагатай сайн нийцдэг.

Түүний гоо зүйн сэтгэл татам байдлаас гадна,натрийн зэс хлорофиллинмөн эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусаараа алдартай. Энэ нь бие махбод дахь исэлдэлтийн стресстэй тэмцэхэд тусалдаг антиоксидант шинж чанартай гэж үздэг. Зарим судалгаагаар энэ нь хоргүйжүүлэх үйл явцад тусалж, хортой бодисыг гадагшлуулахад тусалдаг болохыг харуулж байна. Нэмж дурдахад, хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндийг дэмжих, биеийн үнэрийг бууруулахад гүйцэтгэх үүргийг нь судалж үзсэн бөгөөд энэ нь хоол тэжээлийн нэмэлт тэжээл болон хувийн арчилгааны бүтээгдэхүүний түгээмэл орц найрлага болгодог.

Товчхондоо, натрийн зэсийн хлорофиллин нь зүгээр л тод ногоон пигментээс илүү зүйл юм; энэ нь хоол хүнс, эрүүл мэнд, гоо сайхны салбарт хэрэглэгддэг олон талын нэгдэл юм. Байгалийн гарал үүсэл болон эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус нь өдөр тутмын бүтээгдэхүүндээ илүү аюулгүй, илүү үр дүнтэй хувилбаруудыг хайж буй хэрэглэгчдийн хувьд сэтгэл татам сонголт болгодог. Түүний шинж чанарын талаарх мэдлэг өсөн нэмэгдэхийн хэрээр натрийн зэсийн хлорофиллин нь хоол тэжээл, сайн сайхан байдлын салбарт гол бүтээгдэхүүн хэвээр байх магадлалтай.