Амарантус улаан өнгө оруулагч
Амарантус гэж юу вэ?
Амарант (шинжлэх ухааны нэр: Amaranthus tricolor L.), мөн "ногоон амарант" гэгддэг бөгөөд Амарантын овгийн амарант ургамал юм.
Амарантус нь Хятад, Энэтхэг, Зүүн Өмнөд Азид ургадаг. Амарант иш нь өтгөн, ногоон эсвэл улаан, ихэвчлэн салаалсан, навч нь өндгөн хэлбэртэй, ромб хэлбэртэй эсвэл жад хэлбэртэй, ногоон эсвэл ихэвчлэн улаан, нил ягаан, шар эсвэл хэсэгчлэн ногоон өнгөтэй, бусад өнгөтэй. Цэцгийн баглаа нь бөмбөрцөг хэлбэртэй, эр, эм цэцэгтэй холилдсон, навчнууд нь өндгөн хэлбэртэй. Үр нь бөмбөрцөг хэлбэртэй эсвэл ташуу хэлбэртэй, хар эсвэл хар хүрэн өнгөтэй, 5-р сараас 8-р сар хүртэл цэцэглэж, 7-р сараас 9-р сар хүртэл жимс өгдөг. Энэ нь тэсвэртэй, ургахад хялбар, халуунд дуртай, ган гачиг, чийгэнд тэсвэртэй, хортон шавьж, өвчин цөөнтэй. Үндэс, жимс, бүхэл ургамлыг харааг сайжруулах, шээх, өтгөн ялгадасыг хөнгөвчлөх, хүйтэн, дулааныг арилгах эм болгон ашигладаг.
Амарантус улаан өнгөний ашиг тус:
Амарантус улаан өнгө оруулагч нь орчин үеийн биотехнологийн аргаар амарантаас гаргаж авсан байгалийн гаралтай өнгө оруулагч юм. Голчлон ундаа, хийжүүлсэн ундаа, бэлэн дарс, чихэр, нарийн боовны чимэглэл, улаан, ногоон торго, ногоон чавга, долоогоно бүтээгдэхүүн, вазелин гэх мэт хүнсний бүтээгдэхүүнд улаан өнгө оруулагч болгон ашигладаг.
Будагч бодисууд нь эдгээр бүтээгдэхүүнийг баялаг, тод улаан, ногоон өнгөөр будаж, сэтгэл татам, дур булаам харагдуулдаг.
Хүнсэнд амарант будагч бодис хэрэглэх нь өнгө нэмэхээс гадна хэд хэдэн давуу талтай. Нэгдүгээрт, энэ нь байгалийн гаралтай хүнсний будагч бодис бөгөөд хортой синтетик химийн бодис агуулаагүй гэсэн үг юм. Энэ нь хүүхэд болон насанд хүрэгчдэд аюулгүй, эрүүл сонголт болгодог.
Эцэст нь, амарант нь эрүүл мэндэд хэд хэдэн ашиг тустай антиоксидант болон фитонутриентээр баялаг. Энэ нь ерөнхий эрүүл мэнд, дархлааг сайжруулахад тусалдаг С аминдэм, төмөр, кальциар баялаг. Үүнээс гадна үрэвслийн эсрэг шинж чанар нь бие махбод дахь үрэвслийг бууруулж, архаг өвчний эрсдлийг бууруулахад тусалдаг.
Эцэст нь хэлэхэд, амарант будагч бодис нь байгалийн гаралтай, аюулгүй, эрүүл хүнсний будагч бодис юм. Тод өнгө өгөхөөс гадна эрүүл мэндэд хэд хэдэн ашиг тустай тул хүнсний үйлдвэрлэлийн маш сайн сонголт болдог. Амарант будагч бодисыг ашигласнаар хүнсний үйлдвэрлэгчид гоо зүйн хувьд тааламжтай, эрүүл мэндэд тустай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх боломжтой.
Амарантус улаан өнгө оруулагчийн танилцуулга:
Амарант нь Америк болон Өмнөд Азийн халуун орны болон субтропик бүс нутагт уугуул бөгөөд Амарантын төрөл зүйл юм. Хамгийн эртний өвөрмөц онцлог нь өлсгөлөн хүмүүсийг хооллох зориулалттай зэрлэг ногоо байсан байж магадгүй юм.
Зэрлэг амарант нь маш дасан зохицох чадвартай, эрч хүчтэй тул Хятадын ардын аман зохиолд үүнийг зөвхөн зэрлэг ногоо болгон идээд зогсохгүй Хятадын уламжлалт анагаах ухаанд эсвэл малд өгдөг байжээ. Амарантыг АНУ болон Энэтхэгт малын тэжээл болгон тариалдаг. Үүнээс гадна зарим амарантыг таван өнгийн амарант гэх мэт гоёл чимэглэлийн ургамал болгон гэрийн тэжээвэр амьтан болгосон.
Амарантыг хиймэл аргаар ургуулсан хүнсний ногоо болгон ашиглах түүх нь Сүн, Юань гүрний үеэс эхлэлтэй. Өнөөдөр зах зээл дээр хамгийн түгээмэл байдаг амарант бол улаан амарант буюу гурван өнгийн амарант, зэрлэг галууны улаан, будааны үр тариа юм. Энэ нь Хятадын өмнөд хэсэгт илүү түгээмэл байдаг бөгөөд Хубэй мужид хүмүүс үүнийг "хөлсний ногоо" гэж нэрлэдэг бөгөөд ихэвчлэн зун, намрын улиралд байдаг. Энэ нь навчны гол хэсэг нь нил ягаан-улаан, ихэвчлэн улаан үндэстэй байдаг. Улаан амарантаас гадна ногоон амарант (гүнжидийн амарант, цагаан амарант гэж нэрлэдэг) болон бүхэлдээ улаан амарант байдаг.
Улаан амарант шөлний өнгө тод бөгөөд будаатай хамт идэж болох боловч санамсаргүйгээр хувцсан дээр асгарвал угаахад хэцүү байдаг. Улаан амарант шөлний пигмент нь амарант улаан бөгөөд усанд уусдаг пигмент бөгөөд антоцианины бүлэгт багтдаг бөгөөд гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь амарант глюкозид болон бага хэмжээний манжингийн глюкозид (манжингийн улаан) юм. Антоцианинтай төстэй өнгөтэй боловч химийн бүтэц нь нэлээд өөр тул химийн шинж чанар нь харьцангуй тогтвортой байдаг. Амарант улаан нь удаан хугацааны халаалтыг тэсвэрлэх чадваргүй, шүлтлэг орчинд тийм ч дуртай биш гэх мэт сул талуудтай. Хүчиллэг орчинд амарант улаан нь тод ягаан-улаан өнгөтэй бөгөөд рН нь 10-аас хэтрэхэд шаргал өнгөтэй болдог.
Өнөө үед хүмүүс хүнсний үйлдвэрлэлд, голчлон чихэр, нарийн боов, ундаа гэх мэт зүйлд зориулж амарант пигментийг гаргаж авдаг.
【About natural plant extract, contact us at info@ruiwophytochem.com at any time! We are a professional Plant Extract Factory, which has three production bases! 】
