Усан үзмийн хальсны улаан өнгөлөгч
Усан үзмийн хальсны улаан будагч бодис буюу усан үзмийн хальсны ханд нь усан үзмийн хальсны шүүс эсвэл дарс хийсний дараа үлдсэн хальснаас гаргаж авсан байгалийн антоцианин дээр суурилсан будагч бодис юм. Үйлдвэрлэлийн процесст хальснаас үр болон хольцыг зайлуулж, дараа нь ус эсвэл хүнсний зориулалттай этанолоор гаргаж авах, шүүх, баяжуулах болон бусад цэвэршүүлэх алхмууд орно.
Зарим бүтээгдэхүүнийг мальтодекстрин зэрэг нэмэлт бодисуудыг нэмж шүршиж хатаах замаар нунтаг хэлбэрт оруулдаг. Үүний гол бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд мальвидин, пеонидин, дельфинидин, петунидин-3'-глюкозид зэрэг антоцианин глюкозидууд болон флавоноидууд багтдаг. Эдгээр нэгдлүүд нь зөвхөн түүний өнгө оруулах чадварыг тодорхойлоод зогсохгүй, мөн түүний төрөлхийн антиоксидант шинж чанарт хувь нэмэр оруулдаг.
Усан үзмийн хальстай улаан будагч бодисын физик-химийн шинж чанар нь өвөрмөц: гадаад төрх нь гүн улаанаас нил ягаан-улаан нунтаг хүртэл хэлбэлздэг бөгөөд шингэн болон зуурмаг хэлбэртэй бөгөөд бага зэрэг өвөрмөц үнэртэй байдаг. Энэ нь ус, этанол, пропилен гликол болон бусад уусгагч бодист маш сайн уусдаг боловч өөх тос, тос, этанолд уусдаггүй. Өнгө нь рН-ээс ихээхэн хамааралтай бөгөөд хүчиллэг нөхцөлд тогтвортой, тод улаанаас нил ягаан-улаан өнгөтэй, төвийг сахисан орчинд цэнхэр болж, шүлтлэг орчинд тогтворгүй ногоон өнгөтэй болдог.
Үүнээс гадна, энэ нь гэрэл болон халуунд хязгаарлагдмал тэсвэрлэдэг; хүчтэй гэрэл эсвэл өндөр температурт удаан хугацаагаар өртөх нь өнгөө бүдгэрүүлэхэд хүргэдэг. Төмөр, зэс зэрэг металл ионууд байгаа үед энэ нь нил ягаан хүрэн өнгөтэй болж бараан өнгөтэй болж, исэлдэлтийн улмаас өнгөө алдах хандлагатай байдаг бөгөөд ерөнхийдөө дунд зэргийн өнгөний хүч болон халуунд тэсвэртэй байдаг.
Түгээмэл асуултууд
【About natural plant extract, contact us at info@ruiwophytochem.com at any time! We are a professional Plant Extract Factory, which has three production bases! 】
