Амарантусын улаан өнгө оруулагч
Амарантусын танилцуулга
Амарантус гэж юу вэ?
Амарант (шинжлэх ухааны нэр: Amaranthus tricolor L.) нь "ногоон амарант" гэгддэг Амарантагийн төрөл зүйл юм.
Амарантус нь Хятад, Энэтхэг, Зүүн өмнөд Азиас гаралтай. Амарант иш нь бүдүүн, ногоон эсвэл улаан, ихэвчлэн салаалсан, навч нь өндгөвч, ромбо-зууван эсвэл юлдэн хэлбэртэй, ногоон эсвэл ихэвчлэн улаан, нил ягаан, шар эсвэл хэсэгчлэн ногоон өнгөтэй, бусад өнгөтэй байдаг. Цэцгийн бөөгнөрөл нь бөмбөрцөг хэлбэртэй, эр, эм цэцэгтэй холилдсон, шээс нь өндгөвч хэлбэртэй байдаг. Үр нь суборбикуляр эсвэл бартаат хэлбэртэй, хар эсвэл хар хүрэн өнгөтэй, 5-р сараас 8-р сар хүртэл цэцэглэж, 7-9-р сар хүртэл үр жимсээ өгдөг. Энэ нь тэсвэртэй, ургахад хялбар, халуунд дуртай, ган, чийгшилд тэсвэртэй, хортон шавьж, өвчин багатай. Үндэс, жимс, өвсийг бүхэлд нь нүдний хараа сайжруулах, шээх, бие засах, хүйтэн, халууныг арилгах эм болгон хэрэглэдэг.
Амарантусын улаан өнгөний ашиг тус:
Амарантус улаан өнгө оруулагч нь орчин үеийн биотехнологийн аргаар амарантаас гаргаж авсан байгалийн өнгө оруулагч юм. Ундаа, хийжүүлсэн ундаа, бэлэн дарс, чихэр, нарийн боовны чимэглэл, улаан ногоон торго, ногоон чавга, долоогоно бүтээгдэхүүн, вазелин зэрэг хүнсний бүтээгдэхүүнд улаан өнгөлөгч болгон голчлон хэрэглэдэг.
Өнгөт бодисууд нь эдгээр бүтээгдэхүүнийг баялаг, тод улаан, ногоон өнгөтэй болгож, сэтгэл татам, сэтгэл татам харагдуулдаг.
Амарант будгийг хоол хүнсэндээ хэрэглэх нь өнгө нэмэхээс гадна хэд хэдэн давуу талтай. Нэгдүгээрт, энэ нь байгалийн гаралтай хүнсний будаг бөгөөд энэ нь химийн хортой синтетик бодис агуулаагүй гэсэн үг юм. Энэ нь хүүхэд, насанд хүрэгчдэд аюулгүй, эрүүл сонголт болдог.
Эцэст нь, амарант нь эрүүл мэндэд хэд хэдэн ашиг тустай антиоксидант болон фитонутриентаар баялаг юм. Энэ нь витамин С, төмөр, кальциар баялаг бөгөөд эрүүл мэнд, дархлааг сайжруулахад тусалдаг. Нэмж дурдахад түүний үрэвслийн эсрэг шинж чанар нь бие махбод дахь үрэвслийг бууруулж, архаг өвчний эрсдлийг бууруулдаг.
Дүгнэж хэлэхэд, Амарант будагч бодис нь байгалийн, аюулгүй, эрүүл хүнсний будагч бодис юм. Энэ нь тод өнгө өгөхөөс гадна эрүүл мэндэд тустай хэд хэдэн давуу талтай тул хүнсний үйлдвэрлэлд маш сайн сонголт болдог. Хүнсний үйлдвэрлэгчид Амарант будагч бодисыг хэрэглэснээр гоо зүйн хувьд тааламжтай, эрүүл мэндэд тустай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг.
Амарантус улаан будагч бодисын танилцуулга:
Амарант бол Америк, өмнөд Азийн халуун, субтропик бүс нутгаас гаралтай Амарантагийн овгийн нэг төрөл юм. Түүний хамгийн эртний шинж чанар нь өлсгөлөнгөөр хооллох зэрлэг ногоо байх байсан.
Зэрлэг амарант нь дасан зохицох чадвартай, эрч хүчтэй байдаг тул Хятадын ардын аман зохиолд үүнийг зэрлэг ногоо болгон идээд зогсохгүй Хятадын уламжлалт анагаах ухаанд хэрэглэдэг эсвэл малд тэжээдэг. Амарантыг АНУ, Энэтхэгт малын тэжээл болгон тариалдаг. Үүнээс гадна зарим амарантуудыг гаршуулж, гоёл чимэглэлийн ургамал, тухайлбал таван өнгийн амарант гэх мэт.
Амарантыг зохиомлоор тарьж ургуулсан хүнсний ногоо болох түүх Сүн, Юань гүрний үеэс эхтэй. Өнөөдөр зах зээл дээр хамгийн түгээмэл амарант бол улаан Амарант буюу гурван өнгийн Амарант, Зэрлэг галууны улаан, цагаан будааны үр тариа юм. Энэ нь Хятадын өмнөд хэсэгт илүү түгээмэл байдаг бөгөөд Хубэй мужид хүмүүс үүнийг "хөлсний ногоо" гэж нэрлэдэг бөгөөд ихэвчлэн зун, намрын улиралд байдаг. Энэ нь навчны голд ягаан-улаан, ихэвчлэн улаан үндэстэй байдаг. Улаан Амарантаас гадна ногоон Амарант (мөн гүнжидийн амарант, цагаан амарант гэж нэрлэдэг) болон бүрэн улаан Амарант байдаг.
Улаан Амарант шөлний өнгө тод өнгөтэй, будаатай хамт идэж болох ч санамсаргүйгээр хувцас дээр асгарвал угаахад хэцүү байдаг. Улаан Амарант шөл дэх пигмент нь антоцианины бүлэгт хамаарах усанд уусдаг пигмент болох Амарант улаан бөгөөд гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь амарант глюкозид, бага хэмжээний манжингийн глюкозид (манжингийн улаан) юм. Хэдийгээр энэ нь антоцианинтай төстэй өнгөтэй боловч химийн бүтэц нь нэлээд ялгаатай тул химийн шинж чанар нь харьцангуй тогтвортой байдаг. Амарант улаан нь мөн удаан халалтыг тэсвэрлэх чадваргүй, шүлтлэг орчинд тийм ч дуртай биш гэх мэт сул талуудтай. Хүчиллэг орчинд Амарант улаан нь тод ягаан-улаан өнгөтэй бөгөөд рН 10-аас дээш байвал шар өнгөтэй болдог.
Өнөө үед хүмүүс Амарант пигментийг хүнсний үйлдвэрлэлд, голчлон чихэр, нарийн боов, ундаа гэх мэт зориулалтаар гаргаж авдаг.
【About natural plant extract, contact us at info@ruiwophytochem.com at any time! We are a professional Plant Extract Factory, which has three production bases! 】
